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contacter l'auteur envoyer à un ami catégories mes basiques en cuisine mes brioches et viennoiseries mes compotes,salades de fruits & cie. mes confitures,mes glaces et mes sorbets. mes entrées et mes salades. mes féculents et mes légumes. mes gâteaux,desserts & cie. mes pains. mes petites crèmes,flans & cie mes pizzas,tartes & cie. mes poissons,crustacés & cie mes p'tits plats et mes p'tites cocottes. mes p'tits trucs pour l'apéro. mes p'tits trucs sucrés à grignoter. mes soupes, veloutés & cie mes viandes,volailles & cie mes woks et mes tajines. mes yaourts et mes fromages. tags a vos recettes! ail amande blanc d'oeuf blender champignon chocolat citron crème emmental hermesetas jaune d'oeuf kitchenaid lait lait en poudre magimix map maïzena noël oeuf oignon persil pommes de terre pâte à tarte sucre glace tomate vanille vin yaourt yaourtière archives juin 2013 octobre 2012 septembre 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 toutes les archives 28 juin 2013 des nouvelles. mais que ce passe-t'il dans la cuisine de boudloune depuis plusieurs mois??? et bien rien,justement... je tenais à vous rassurer après ces longs moi d'absence et surtout à vous remercier pour tous vos messages de sympathie,d'inquiétudes. boudloune va bien.il m'a fallu me remettre difficilement d'une grosse dépression et affronter un divorce voulu et assumé par bilou et moi.et nous voilà tout juste installées dans notre nouvelle vie naëlle et moi. je me remets doucement aux fourneaux.l'envie de cuisiner est là mais l'envie de bloguer,non... mais boudloune n'a pas dit son dernier mot. encore merci à vous. posté par boudloune à 00:11 - commentaires [20] - permalien [ # ] 20 octobre 2012 pizza à l'orientale. une bonne pizza maison,cela vous dit?voilà longtemps que je ne vous en avait pas proposé une.d'autant plus qu'il y en a souvent sur notre table à la maison... me voici donc de retour avec une pizza aux saveurs de "là-bas".enfin,le "là-bas" de chez nous.aux saveurs orientales "occidentalisées".oui oui je sais,j'invente un nouveau nom. "occidentalisées" certes,mais bonne tout de même. pizza à l'orientale 1 pâte à pizza -2 merguez-20cl de coulis de tomates-1 mozzarella-1 poivron vert-cumin en poudre préchauffer le four à 220°c. préparer la pâte à pizza comme indiqué ici et l'étaler. napper de coulis de tomate et parsemer de dés de poivrons verts. déposer les merguez en rondelles et recouvrir de tranche de mozzarella. saupoudrer de cumin. enfourner pour 15 minutes. déguster. posté par boudloune à 06:00 - mes pizzas,tartes & cie. - commentaires [12] - permalien [ # ] tags : coulis , cumin , merguez , mozzarella , pizza , poivron , pâte à pizza , tomate 17 octobre 2012 tarte jambon-poireau-kiri. voici une quiche absolulment régressive que j'ai réalisé pour la première fois cet été pendant nos vacances en bretagne et que j'ai refait dernièrement. j'adore le crémeux des kiri encore tiède dans la quiche.quand vous tombeux dessus,c'est un pu bonheur gustatif. allez,on y va? quiche jambon-poireau-kiri 1 pâte brisée-150gr de dés de jambon-500gr de rondelles de poireaux surgelées-3 oeufs-70gr d'emmental râpé-20cl de crème liquide-20cl de lait-4 kiri-sel-poivre préchauffer le four à 210°c. faire cuire les rondelles de poireaux dans de l'eau bouillante salée.bien égoutter. dans un saladier,mélanger ensemble les oeufs avec le lait et la crème saler poivrer.ajouter les dés de jambon et l'emmental râpé.bien remuer. foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. recouvrir de poireaux et verser la préapration dessus. couper chaque kiri en 4 et enfoncer les petits bouts dans la quiche. enfourner pour 30 minutes. déguster tiède. posté par boudloune à 06:00 - mes pizzas,tartes & cie. - commentaires [6] - permalien [ # ] 15 octobre 2012 courge butternut farcie (jamie oliver). si vous ne connaissez pas encore la courge butternut avec son bon petit goût de noisette,c'est le moment ou jamais de tester cette version. une association de saveurs absolument parfaite pour une courge confite au four qui fond en bouche.relativement simple à préparer et assez rapide,laissez-vous séduire par ce p'tit plat bien de saison. bien faire attention à la sortie du four lorsque vous allez ouvrir la courge.la chaleur risque de brûler. courge butternut farcie (4 personnes) 1 courge butternut-20gr de cèpes séchés-1 oignon rouge haché-1cc de graines de coriandre moulues-2 tiges de romarin-5 tomates séchées hachées-100gr de riz basmati-50gr de pignons de pin préchauffer le four à 240°c. faire tremper les cèpes dans 140ml d'eau bouillante pendant 5 minutes. pendant ce temps,découper la courge en 2,retirer la chair et prélever la chair à l'aide d'une grosse cuillère. hacher la chair finement et la faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'oignon,le romarin,la coriandre et les tomates séchées.remuer souvent. ajouter les cèpes avec la moitié de leur eau.cuire deux minutes.saler et poivrer. verser le riz et les pignons de pin.bien mélanger. remplir les demi courges de farce.reconstituer la courge en pressant bien les deux parties.envelopper le tout dans du papier aluminium. enfourner pour 1h15. déguster bien chaud. posté par boudloune à 06:00 - mes féculents et mes légumes. - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : champignon , coriandre , courge butternut , jamie oliver , oignon , pignon , riz , romarin , tomate 14 octobre 2012 petits pots de crème au chocolat. allez,une dernière petite recette gourmande pour finir la semaine sous le signe du chocolat.un peu de réconfort ne nous fera pas de mal avec ce temps tristounet...l'automne est là!!! donc,après des petites crèmes aux carambars ,en voici au chocolat.tellement bonne que j'ai envie de récidiver avec une autre gorumandise!!!a suivre. j'ai réalisé ces crèmes à la multidélices mais au four au bain-marie pour 45 minutes à 180°c,ce sera parfait!!! petits pots de crème au chocolat (6 pots) 400ml de lait-40cl de crème liquide-1 oeuf entier-100gr de chocolat noir-1 jaune d'oeuf-70gr de sucre faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole avec la crème et le lait.bien mélanger.laisser tiédir. dans un bol,fouetter ensemble l'oeuf,le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiment. hors du feu,mélanger la préparation au chocolat fondu tout en remuant sans cesse. répartir dans les pots. remplir la cuve d'eau.brancher la multidélices et sélectionner le programme 3. programmer pour 25 minutes. laisser refroidir et réserver au frais. posté par boudloune à 06:00 - mes petites crèmes,flans & cie - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : chocolat , crème , lait , multi délices , oeuf , petite crème 12 octobre 2012 cookie géant. un cookie qui a fait le tour de la blogosphère et auquel j'ai succombé à mon tour. même naëlle ne s'y est pas trompé car lorsque je l'ai mis à refroidir,mlle se mettait sur la pointe de ses petits pieds et répétait inlassablement "muuum"!!!je crois que nous avons une petite gourmande en herbe.la relève est assurée. cookie géant 1 oeuf-150gr de cassonade-120gr de beurre pommade-180gr de farine à gâteau-120gr de chocolat préchauffer le four à 180°c. couper le chocolat en chunk. dans le bol de votre robot,à l'aide du fouet,battre l'oeuf avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange mousse. installer le batteur plat,déposer le beurre en morceau et mélanger à vitesse 2. incorporer la farine à pluie puis le chocolat. verser dans un moule à manquer en silicone. enfourner pour 25 minutes. laisser tiédir sur une grille avant de déguster. posté par boudloune à 06:00 - mes gâteaux,desserts & cie. - commentaires [8] - permalien [ # ] tags : cassonade , chocolat , cookies , kitchenaid 11 octobre 2012 gâteau au yaourt chocolat-menthe. un gâteau vraiment trop bon avec une petite note mentholée bien agréable en bouche. j'ai utilisé du chocolat à la menthe newtree mais on trouve facilement du chocolat à la menthe dans toutes les grandes surfaces. voici donc un gâteau tout moelleux que j'ai promis
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